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料理教室♪
こんにちは~♪


本日二つ目の記事です☆



今日はジェームズ先生の8月の料理教室です☆


まずはフランス料理~☆

*ビシソワーズ
*グリーンサラダ
*マッシュルームのラグーン
*ブロッコリーのキッシュ
*エクレア


でした((* ´艸`))

この日は5人中4人は何回も参加されている方♪
Iさんはやっと休みと料理教室の予定があって、待ちに待っての参加でした~♪


その様子を何枚か


P1060177.jpg

最初にどんな料理かの説明をうけたからのスタートです♪



P1060184.jpg

ビイソワーズに使うのは玉ねぎではなくネギ!!意外でしたー◎∀◎


P1060188.jpg

きのこのラグーン☆ラグーンは煮込むという意味☆
この時点で美味しそう~(*´艸`)


P1060193.jpg

キッシュの完成~~!
キッシュはよく私たちもランチの時に出してました\(^o^)/
キッシュ大好き~~♡


盛り付け☆


P1060195.jpg


P1060196.jpg



私もちょこっと試食に参加させてもらいました~(*´艸`)

ビシソワーズはこの日はまだ暑かったので夏にぴったりの冷製スープ♪

キノコのラグーンもパンにつけてとっても美味しかったです☆
キノコクリームはもう~大好きなので間違いなし☆

キッシュ!!ゴルゴンゾーラの特有の香りが広がってパイはサクっと中はふんわりチーズはとろーり♪
皆さんに大好評でしたよ^^


エクレアは生クリームに塩を効かせてました!!!(写真撮り損ねました;;)
でも塩スイーツってありますよね♪全然違和感なく塩も丁度良かったです(*´v`)

ごちそうさまでしたー!


続いてスペイン料理


は写真を撮るスタッフがおらず…途中はないです;;

ちなみにメニューは


*アーモンドのガスパチョ

*タプナード
 (オリーブのぺースト)

*グリル野菜

*スパニッシュオムレツ

*クレマ・カタラナ
(クリームブリュレのスペイン版)

1


2




こんな感じでした(*・∀・*) スパニッシュオムレツ小さい頃良く食べたな~~♪


そして8/27(火)は、初の料理教室でした~~~!!!


メニューは

*手打ちパスタ

*ゴルゴンゾーラソース

*グリーンピースとミントのサラダ

*バジルスープ

*ベリーのシュトルーデル

です☆


その時の様子です~☆

IMG_5361.jpg

パスタ生地☆パンでこねはなれてても、パスタの生地の弾力さは全然違います!
体重かけながらこねてました~☆


IMG_5363.jpg

バジルスープ!ソースじゃなくてスープ???
牛乳とジャガイモを煮込んでいます!


IMG_5368.jpg

そして市販のバジルソースをいれて、お馴染みバーミックスでかき混ぜます!
Uさんはジェームス先生の料理教室を習ってからバーミックスを購入したそうです☆

でも本当バーミックス便利ですよ~(*゚▽゚)ノお鍋の中で出来るし、洗いも簡単♪
うちはたまに朝ジュースを作るときに使ってますよ~♪朝から簡単にフレッシュジュース♪


っとバーミックスの宣伝になってしまいました…w

続いて、すんごくいい香りを出してた

IMG_5362.jpg

ミックスベリー☆あま~いベリーの香りがMogaに広がってました((* ´艸`))


ベリーが終わったら次は

IMG_5365.jpg

ゴルゴンゾーラソースを作りますー^^
ベリーの香りの次はチーズの香りが広がってました~~~☆これまた良い香り♪
ゴルゴンゾーラとクリームチーズです☆


さていよいよ

IMG_5370.jpg

パスタづくり~(^O^)皆さん頑張って広げては折り、広げては折りを繰り返してました!
やや太めにカットします☆

IMG_5374.jpg

完成~あとはゆでるのみ☆

さて盛り付けです☆

IMG_5376.jpg

パスタの上にはクルミを乗せてました☆

この時も少し試食させていただきましたーー\(^o^)/

手打ちパスタは何回いか食べさせて頂いた事あったんですが
本当もっちりです!太麺なので少量でもお腹いっぱいになります~

気になってたスープ!バジルの香りとレモンの風味が効いてて美味しかったです(^O^)


IMG_5378.jpg

最後はデザートのシュトルーデル☆

聞いたことのないデザートでした!タルト系?って思ってたけど
違いましたw

オーストリアのお菓子で薄く伸ばした生地にリンゴを包んで焼くのが一般的みたいですが
今回はベリーで作りました♪

ベリーなので色味がキレイ☆

パイ生地なので周りはサクッと焼けてて、生地の甘みとベリーの甘酸っぱさが美味しい~!
ほんのり温かかったのも良かったです☆


初参加の楽しんでいらっしゃいました~♪


この料理教室を開催した日パン教室もやっていたのですが、9月にも夜の料理教室を
やってほしいとリクエストがあり9月も開催します~☆



*9月の料理教室の日程*

日時:9月10日(火)  


**メニュー**~ハーブ料理

メニューは取れるハーブによって決まるので
もう少々お待ちください


日時:9月25日(水)  


**メニュー**~インド料理

*カシューナッツカレー

*ムングダール豆(もやしの豆)のカレー

*ナン

*カリフラワーのパコラ(天ぷらの様な料理)

*ライスプリン

*チャイ


どちらも10:30~13:30頃


夜9月24日(火)

8月のフランス料理と同じです☆

スープを変更するかもです。


18:30~21:00頃




是非ご参加下さいー\(^o^)/
※夜教室はほぼ埋まってしまっているのでキャンセル待ちになります

TEL:0859-24-5599



*まりえ*

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8月料理教室☆追加☆
こんにちは!


今朝は突然の大雨でしたね((+_+))
今日はがいな祭りだし、局地的な一瞬の雨で済んで良かったです!


にしても急な天気の変更に皆さん気を付けて下さいね~~


さて、先日はジェームズ先生の7月の料理教室でした!
今回はメキシコ料理♪
去年私たちも教えて頂き、とても美味しくて、作る過程も楽しっかです☆


8月のメニューは以前にお知らせしましたが

また違うメニューで8月開催しますー(^O^)



8月12日(月) 10:30~

【親子料理】

*トマトスープ

*ピザトースト

*マフィンケーキ

*フルーツレモネード

*ポップコーン


初の親子料理教室ですd(*^v^*)b

子供さんも楽しくできるように簡単なメニューです☆
是非ご参加下さい♪



そしてこちらも初の「夜の教室」


8月27日(火) 19:00~

【イタリア料理】

*手打ちパスタをメインに作っていきます!

メニュー決まり次第載せます☆



お勤めの方、土日休みの方是非ジェームズ先生の料理教室参加下さいー(*゚▽゚)ノ


両方ともに料金:¥3000

お問い合わせ→0859-24-5599


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ジェームス先生の料理教室&8月メニュー
こんにちはー!


3連休ですね(*゚▽゚)
どこかお出かけする方も多いと思います♪


あいにく天気はあまり良さそうな感じではなさそうですが

急な天候の変化には気を付けてくださいねー☆


Mogaは13,14は通常営業ですが、15日(月)はお休み になります!


さて、先日行われたジェームス先生の料理教室


テーマは

フレッシュハーブ料理!

**メニュー**~フレッシュハーブとイタリア料理

*トマトソースパスタ

*冷製グリーンピーススープ

*カプレーゼ(手づくりリコッタチーズ&ペストジェノベーゼ)

*レモンリコッタタイムケーキ

*ミントのレモネード


です☆


ハーブ料理なので



バジル・タイム・ミント・ローズマリーを準備!
良い香りが広がります~ヽ(〃v〃)ノ



*リコッタチーズ
P1060024.jpg

大なべに牛乳を大量に準備!6L使いました!(◎◎)!!


P1060030.jpg

温めた牛乳にレモン汁を入れます
そうすると固形となり分離します!

P1060033.jpg

塩で味付けしてざるに越しますよー!

私も以前ランチを出していた時にチーズ作りましたが、意外に簡単に出来ちゃいます☆

このチーズはケーキにも使いました~☆




*グリーンピースのスープ

P1060032.jpg

玉ねぎを切るとき皆涙流しながら頑張ったとか…!(笑)みじん切りお疲れ様でした!

グリーンピースと牛乳というシンプルな材料で出来ます♪
味付けにはジェームス先生の完全オリジナル☆うふふ


P1060037.jpg

お馴染みにバーミックスでブィィィイインと混ぜますよ~


P1060039.jpg

更に滑らかにする為にざるでこします☆

あとは氷でひやして完成♪



P1060027.jpg

☆皆でわいわい


トマトパスタソースにはたくさん野菜が入ってます!

P1060028.jpg

ローズマリーで香りづけしてました!


あと写真はないですが、レモンスカッシュとケーキ用にレモンをたくさん絞ったり

終始モガにはハーブの香りレモンの香り、トマトの香り~ヾ(*´∀`*)ノ゛いいかおり~


盛り付けでーす!


*リコッタカプレーゼ

P1060042.jpg

彩がキレイ~!!(^O^)


*グリーンピースの冷製スープ

P1060043.jpg

爽やかな色合いです☆夏にぴったり


*レモネード

P1060044.jpg

ミントの香りでさっぱり!Mogaスタッフも飲ませてもらいましたが、大好評でした(≧∀≦)♪


*トマト野菜たっぷりパスタ

P1060048.jpg

茄子、玉ねぎ、セロリ、ニンジン、オリーブ、トマト…ローズマリーの香りのソースをたっぷりかけました☆


ケーキを撮れなったのが惜しかったー><

最後に記念写真☆

P1060045.jpg

6人の生徒さんと楽しく賑やかに食事されてました(^▽^)/
きっとお腹は満腹、満腹、まーっぷくになったことでしょ~♪


次の7月はメキシコ料理です!
これは去年Mogaスタッフも作らせてもらった大好評料理☆

楽しみですね~!

ちなみに満席になっております><




さて8月メニューです

*8/21(水)

~フランス料理~

*グリーンサラダ

*ビシソワーズ(ジャガイモの冷たいスープ)

*ブロッコリーのキッシュ

*マッシュルームのラグー

*エクレア



*8/29(木) 

~スペイン料理~

*アーモンドのガスパチョ

*タプナード(オリーブのぺースト)

*グリル野菜

*スパニッシュオムレツ

*クレマ・カタラナ(クリームブリュレのスペイン版)



ですd(*^v^*)b


どちらも料金¥3000


10:30~14:00(調理・試食・片づけ)

是非美味しい料理を作りながらジェームス先生と楽しい時間を過ごしてみて下さいー(*゚v゚*)


お問い合わせ→0859-24ー5599

・゜゜・*:.。..。.:*・*:゜・*:.。. .。.:*・゜゜・**・゜゜・*:.。..。.:*・*:゜・*:.。. .。.:*・゜゜・**・゜゜・*:.。..。.:*

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ジェームス先生の料理教室♪
こんにちは~~


まずお詫びから…m(__)m


火曜日の記事で23日のテレポート山陰でMogaが特集されると伝えましたが
急遽番組内容の変更があり放送が延期になってしまいした;;


待っていた方すみませんでした;;


放送は来週の29日(水)になります!!是非ご覧ください!





さて先日水曜日はジェームスさんの料理教室でした☆


メニュー内容は

**メニュー**~English Teaの伝統的なランチ

*いろんな伝統的なサンドウィッチ

*野菜スープ

*スコーン

*ジャム

*イギリスのフルーツケーキ


参加生徒さんは6名様☆

P1040370.jpg

よろしくおねがいしまーす!

っと??全部で7名??


ではなくて、今日はジェームスさんのお父さんのアリスターさんもいらっしゃいましたーーー(^▽^)


今日本に遊びに来てるそうです☆
お父さんはイギリスの方でジェームスさんよりもスコーン作りが得意だろうという事で
今回一緒にMogaにきて下さいました~~~♪



とっても気さくな方で日本語も少しわかるので生徒さんにも話しかけてました♪

でも逆に英語が話せない私たち…こういう時英語が話せたらーーーーーー((+_+))と思わずにはいられない…



そんな感じで始まりました~♪


まずは時間がかかるフルーツケーキから☆
イギリスではよく食べられてるそうです!ドライフルーツたっぷり^^
濃厚なケーキです!
1時間30分以上は焼いてました!

P1040371.jpg


続いてジャムとスープ作り☆


1_20130524104746.jpg


イエ~イ(^▽^)v!!


P1040372.jpg


ジャムはラズベリージャム☆


スープは野菜スープ☆

P1040374.jpg


ブロッコリー、玉ねぎ、にんじん、などシンプルな材料です♪


それぞれジャムは煮詰め、スープも煮込みます☆

P1040388.jpg



P1040387.jpg


お父様も生徒さんと一緒にチェック、チェック♪

P1040377.jpg


P1040378.jpg


続いてスコーン作り♪


っと最初から様子を見たかったのですが、途中から見たのでどんな感じで進められたか見れませんでした~xx


P1040373.jpg



手でこねるとやっぱりパンの感触と比べてしまうみたいですvv



P1040379.jpg

30分は寝かせますよ~


P1040383.jpg

丸く型どります!


そしてオーブンで焼き☆


最後はサンドイッチ、サラダ作り~

サラダはメニューには載ってませんでしたが手づくりマヨネーズのコールスローサラダ♪

P1040381.jpg

キャベツと人参です☆


サンドイッチの中身の具材準備

P1040380.jpg


P1040384.jpg


P1040385.jpg


今回は3種類のサンドイッチ

きゅうりのサンドイッチ、卵のサンドイッチ、トマト、レタス、チェダーチーズを挟んだサンドイッチ


そのサンドイッチを盛り付け


2_20130524104749.jpg



ジェームスさんが用意したティーセットのスタンドにサンドイッチを並べます


可愛い!!なんかツリー見たいですよね(^O^)vv


乗せきれなかったのはお皿に

P1040391.jpg


さてどんどんテーブルセッティングも始まりますよ~

P1040392.jpg


P1040393.jpg


P1040395.jpg


一人一人のティーポットも準備(*゚▽゚)


お好きな紅茶を選びました♪


準備もできて記念撮影♪


4_20130524104751.jpg


今からTeaパーティーが始まるかのようなテーブルセッティング♪

※ケーキの写真だけ撮り忘れてました><



午後のひと時をおしゃべりしながら皆さんまったりと過ごしました~~(^O^)
皆さんジェームスさんやアリスターさんからいろんな話を聞けたんじゃないですかね♪


さて来月の料理教室は


もう一度このイングリッシュティーをします(*゚v゚*)

日にちは6月25日(火)今回参加できなかった方是非お申込み下さーい♪



そしてリクエストがあった4月のメニューインド料理を

6月20日(木) にします!!

以前その様子をブログで書いています→インド料理


どちらも10:30~14:00頃

料金3000円です☆


お問い合わせ→0859-24-5599




・゜゜・*:.。..。.:*・*:゜・*:.。. .。.:*・゜゜・**・゜゜・*:.。..。.:*・*:゜・*:.。. .。.:*・゜゜・**・゜゜・*:.。..。.:*

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料理教室~~♪
こんにちは


今日は風が強い~~~~((+_+))


気温は高いので雨も降るとむわっとしますね…


そんなじめ~っとした空気をとっぱらう


楽しい楽しいジェームスさんの料理教室がありましたよ~☆



今月のメニューは…


*ミネストローネ

*手づくりパスタ

*コールスローサラダ

*焼きプリン


です☆



本日の参加者は


3名様~


PIC_0447.jpg


何回も参加して下さってるSさん~
3回目のKさん~
初参加のAさん~先月が中止になってしまったので今回念願の参加です☆


よろしくお願いします(^O^)


っと、ずっと様子を見に行かれなかったのですが


二階で仕事すると早速あま~い香ばしい香りが!!!


一瞬何か焦がした!!??


なんて思ってしまいましたが、そんなわけなく

焼きプリンのキャラメルの香りでした~(^O^)


良い香り~~



思わず様子をみにいくと


次の作業とへと変わってました


スープ作り!材料はシンプルにたまねぎ、じゃがいも、人参

トマトがたっぷりはいってます☆


PIC_0448.jpg



しばらく煮込みます~


ここにきっといろんな隠し味が含まれてるにちがいない…(#^.^#)



そしてきになったプリンは焼き中でしたよ~♪

PIC_0450.jpg


あと、これはなんだろう~っというものが!!


PIC_0449.jpg



生パスタの生地でした(^O^)


パンのようにこねようとしても無理でした!(笑)

っとKさん!さすがパンの生徒さん。皆さんコネとなるとパンを思い出すようで

パンと同じようにこねようと思っても…硬さが全然違います!





更に時間たって降りてみると


トマトスープの香りは広がり~


焼きプリンは冷やされてました☆美味しそう~


写真 (6)



コールスローサラダは完成してました!先月と同じく手づくりマヨネーズです(^^)


写真 (7)


簡単に作れて、これはすぐにでもお家で作れそう~っと生徒さん☆


一回マヨネーズの作り方習ってると、お家でない時に作れて便利ですね♪



パスタソースは今回ポルチーニクリームソース!


もう名前だけで美味しさが伝わってきます(笑)


湯戻しして出た汁はミネストローネに入れてました!
良いダシがでるのです~


ポルチーニは細かく切って準備♪

PIC_0451.jpg


PIC_0452.jpg



生クリーム、牛乳と合わせて味付ていきますよ♪



そして


今回のメイン!パスタづくり!!!


パスタづくり体験は毎回好評です!

自分でパスタを作ろうってまずは思わないですからね!貴重な体験です^^




生地を伸ばしては折りたたんで、また伸ばして、折りたたんで


PIC_0453.jpg


っとまずは繰り返しの作業ですが、これがまた大変!


弾力がすごいのでかなり力がいります!

PIC_0455.jpg


皆さんジェームス先生のOKが出るまで何回も繰り返します!


丁度パンの生徒さん&先生たちも見学に来ました



ヤエ先生は伸ばしの体験をしてましたよ!

PIC_0456.jpg



この伸ばしもパンではよくある作業ですけど、生地が違うので力加減が全然ちがう~


なかなか伸ばすのにも苦戦してました



残りの生地はジェームス先生が伸ばしのですが


さすが!!


慣れてる!!ジェームスさんの速さに皆さん驚きの声が上がってました


PIC_0458.jpg



そんな歓声を先生は笑ってましたよ♪


で、うす~く伸ばした生地をカットして、下準備OK!


PIC_0459.jpg



卵が入った黄色い奇麗な生地です☆

ちなみにこのパスタのセモリナ粉でプリンも作れるらしいです~

柔らかくて、ピリピリパチパチするって言ってました!

ピリピリパチパチ??気になる(笑)



さて、最後はゆでて


ポルチーニクリームソースをかけて完成~~


仕上げにブラックペッパー☆


PIC_0461.jpg



あぁぁ~~絶対美味しいに決まってるーーーー(+_+)お腹ペコペコです



テーブルに全部セッティングして


PIC_0460.jpg


最後は記念写真ー(*^。^*)


PIC_0463.jpg


美味しく頂いちゃってくださいー!



12:30過ぎ…Mogaにはパンの香りと料理の香りが広がってました~


お腹がもう限界~~((+_+))



今月はあと同じメニューで28日(木)にあります!!!


72327_10151296700795216_1837485840_n.jpg



是非興味ある方はお問い合わせ下さい


TEL:0859-24-5599


ちなみに4月はカレーとナンをメインに作ると言ってました~


また詳しくは載せますね☆

・゜゜・*:.。..。.:*・*:゜・*:.。. .。.:*・゜゜・**・゜゜・*:.。..。.:*・*:゜・*:.。. .。.:*・゜゜・**・゜゜・*:.。..。.:*

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