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つぶつぶ料理教室レポート
先週の土曜日になったあやさんのつぶつぶ料理教室のレポートです☆


今回のメニューは

*高きびビビンパフ
*ワカメとゴマのスープ
*小松菜と油揚げのおひたし

以上の3つです


雑穀で作るビビンバに惹かれて、またまた参加してきましたー♪


あやさんの料理は肉や魚や乳製品などの動物性のものを使わず
それを雑穀使っていろんなものに変身させ、
まるでお肉や魚を食べているような感覚になってしまう料理を作るのです☆


どうしてこういう料理が大切かということも教室中に教えてくださいます


では、さっそく簡単に流れをお伝えします!!




まずは野菜をみなさんで切っていきました


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そして次に、ビビンパフに使う高きびを炊きます


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これが今回お肉の代わりをしてくれます☆
炊き上がった高きびをフライパンで炒めて、作っておいたソースにしばらくつけておきます
このソースがゴマ油たっぷり入っていて、いい香りがするんです♪

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そしてその他のビビンパフに使うニンジン、春菊も茹でてそれをソースにつけナムルを作っていきます


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ひじきも茹でて、フライパンで炒めソースをかけます


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これでビビンパフの準備はOK!!



そして、次にスープを作ります


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細く切ったネギとしょうが白ゴマをゴマ油でさっと炒め、昆布だしを入れ、
戻したワカメを入れてあっという間に完成☆



最後に、小松菜と油揚げのおひたしを作ったのですが
これも本当に簡単で、あっという間なので、途中の行程を撮りそびれてしまいました><
でもそのくらい簡単にできちゃうのは主婦にとってうれしいですよね☆
完成品がこちら☆


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他の料理が味が濃いぶん、あっさりしていてとてもおいしいのです!!




これで全ての料理が完成したので、みなさんんで盛り付けしてテーブルに運びます


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彩りキレイなビビンパフ


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しょうがの味が効いているわかめス-プ

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これにあやさんが作ってきてくれたりんごケーキ付きで


みなさんでおいしく頂きましたー☆




気になる、お肉のかわりをしている高きびですが、味がしっかり染み込んでいて
弾力もあって、本当にお肉を食べているような感じでした!


高きびは他にも、ハンバーグになったり、ぎょうざになったり
さらにはチョコレートにも変身したりするのですっ!!


本当雑穀ってすごいですよねー!


1つ1つが種なので、栄養も満点ですし!!


まだまだ知らないいろんなレシピに興味津々です(≧∀≦)




では、来月のつぶつぶ料理教室のご案内です☆



4月7日(木)
メニュー

メイン*ヒエのフィッシュフライ・蒸しニンジンのフライ
  他:おかず一品、雑穀のスープorお味噌汁を作ります。(スイーツ付)

雑穀ヒエがフィッシュフライに変身!蒸し人参フライとともに、大人気のメニューです!
揚げ物を植物性の本物の油にすることで、とっても美味しく体に良い揚げ物が出来ます★


4月16日(土)
メニュー

メイン*もちきびコーンのカルボナーラ
  他:ヒエ粉と苺のババロア、野菜のおかず一品、雑穀のスープorお味噌汁を作ります。

雑穀もちキビでとろ~りカルボナーラ
ヒエ粉と旬の苺で、ノーシュガーのスイーツを作ります★


※メニューは一部変更になる場合があります。



どちらも予約が埋まりつつありますので、ご予約はお早めに☆

TEL 0859-24-5599  Mogaまで



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Moga          Tel 0859-24-5599
定休日  不定休      E-mail moga_coco@yahoo.co.jp
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