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あやさんのつぶつぶ料理教室
こんにちは★


先日のあやさんのつぶつぶ料理教室。
参加したのでその様子です


メニューは

*ヒエのフィッシュフライ
*蒸し人参のフライ

*板麩とキャベツのホイコーロー

*リンゴの葛ゼリー
(雑穀ご飯、海藻サラダ、お吸い物、をあやさんが持ってきてくれました)


今回のメインメニューの

ヒエのフィッシュフライと人参のフライはランチで出されていたとき、とても人気のフライでした★

*ヒエのフィッシュフライ

見た目は本当に魚のフライなんです!


まずヒエ炊きます。

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味付けはお塩のみ!つなぎに山芋をいれました。

そしてお湯で戻した板麩の上で成型します。

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ランチで出していた時、どうやってこの形を作るのか不思議でした。。。
私は板麩自体初めて見ました!

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キレイに長方形にして、斜めに切ります。

そして衣(小麦粉と塩と水)とパン粉をつけて揚げます♪
タマゴは使いませんよ!




*蒸し人参のフライ


人参なのにこちらはエビフライに見えちゃいます^^♪

人参のフライを初めて食べたとき美味しさに感動しました!!


まずは人参に塩をすりこんで柔らかくんるまで蒸します

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衣を付ける時はしっぽの部分はあえてつけないのがポイントです♪


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フライは菜種油とごま油をあわせたものでとっても色がきれいで香りが良いです!

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何もソースかけなくても本当に美味しいかったです★人参も甘くて美味しい~~~
早速作ってみて家族にも大好評でした^^


*板麩とキャベツのホイコーロー

お肉を使わない代わりに、ここでも板麩を使います!
食感がお肉みたいになるのです!!

お湯で戻し、切った板麩を醤油、酒、しょうがをあわせたものに漬けときます。

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キャベツは手でちぎって、芯の部分は薄く切ります。

まず最初に板麩から炒めて、一旦バッドに移して、次にキャベツを炒めてます
水で蒸し煮をしてから味付けは味噌と水をといたものを混ぜ合わせるだけ!

板麩も一緒にあわせて出来上がりです♪

あっという間に出来ました♪

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ご飯が進みます!!簡単で美味しい~~~

*リンゴの葛ゼリー

リンゴジュースに葛と塩を入れて火は付けずに葛を溶かします。

鍋に火を入れて全体が透き通るまで混ぜて、出来あがりです★

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容器に入れて冷やして完成★

食感が優しくて、そして体にも良くて美味しかったです^^



試食の時はあやさんが作ってきて下さった

ご飯、お吸い物、サラダと一緒に食べました^^




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どれも美味しくて、何よりもランチで好きだったレシピを習えたのが嬉しかったです♪

明日の料理教室ではメインで「メイン*もちきびコーンのカルボナーラ 」

他:ヒエ粉と苺のババロア、野菜のおかず一品を作ります★こちらも楽しみです^^


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