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料理教室~インド料理~

さて、先日ジェームズ先生のお料理教室がありました♪


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毎回いろんな国のお料理を教えて下さる先生ですが、今回はインド料理!!

メニュー
はこちら★


✿ほうれん草カレー

✿アルゴビカリフラワーとポテトカレー

✿手づくりパニールチーズ

✿手づくりナン

✿緑豆スープ

✿マンゴーラッシー



カレーはスパイスミックスを作るところからのスタート!!


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インド人もびっくりですね。  いや、インド人はこうやって作っているのか?・・・


・・・どうでもいいですね。




それにしてもかなり本格的です!


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まずは数種類のスパイスをミックスしすりつぶしていきます

スパイシーな香りが教室中に広がります(^^)


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ジェームズ先生のお料理はいつもお野菜をたっぷり使用します♪

なので最初はみんなでとにかく切ります!



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チーズも手づくりします

前回のマヨネーズもそうですが、いつも当たり前に買ってしまうものも、

手づくりすると、やはり断然美味しいそうです(*^_^*)



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あめ色になるまで炒めた玉ねぎやほうれん草、ココナッツミルクを入れて煮込んでいきます

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そしてこちらはもう一つのカレー☆
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ほくほくに茹でたジャガイモとカリフラワーのカレーです(^o^)


今回参加された皆さんは『辛いのOK!!』という事で、

青ハバネロ入ってます!!




IMG_3436_20130419142349.jpg
そして緑豆スープ♪

ジェームス先生お得意のバーミックスで色んなお野菜を細かくつぶして作るので

とても深い味に(^^)


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そしてインドカレーと言えばナン!!


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IMG_3439.jpg


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もちろん粉から手作りですが、この生地はこねて少し寝かせておいた方がいい!

という事で先生があらかじめ作っておいた生地をみんなで成形し焼きました(^o^)





そして完成したのがこちらっ!!

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PIC_0585.jpg



ナンとご飯のダブルです!!

本当に色んなお野菜が入っているので辛さだけではなく味に深みがあるんですよ!

えぇ、ちょっこり味見させてもらいました(笑)

ほうれん草カレーにトッピングした手づくりパニールチーズもまろやかで

とっても美味しかったです(^O^)

たまに自分でカレー粉から作ろうと頑張るんですけど、なかなか納得行く味にならず
カレーのルゥを使っちゃうんですよね

今回の手づくりスパイスでのカレー本当に美味しくてまたいつかやってほしいな~っと思いました☆





次回は5月22日(水)です☆

メニューは決まり次第お知らせしますのでお楽しみに~♪








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